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食品安全
张家界市食品质量安全应急预案
为了充分发挥质量技术监督对食品管理的作用，加强食品加工环节食品安全日常监督，进一步规范监督管理行为，切实维护消费者合法权益和市场经济秩序，根据质量技术监督相关规定制定本应急预案。以便在食品安全突发事件发生时，启动应急反应指挥与决策系统项目，实现统一指挥，快速反应，果断处置。
为了全面落实《张家界市食品质量安全应急预案》，经研究决定成立食品安全突发事件应急小组，肖贝同志任组长，朱允红、陈朝顺、彭波同志任副组长，各职能科室负责人为成员，下设办公室于食安科，李时令同志为办公室主任，周丽萍为办公室成员，各区县也要相应成立领导小组，明确职责。
根据国家局及省局要求从2007年1月1日市区产检所承担的所有涉及食品监督抽查、定期检验以及执法部门的委托检验数据，(不论检验是否合格，均需按要求上报，)市区食品安全监督部门和稽查队在各自开展的日常监管和执法检查中发现食品生产加工企业使用有毒有害物质、非食品原料、过期变质原料加工食品、无食品生产许可证生产食品以及伪造和冒用他人厂名厂址、伪造 生产日期等违法情况，由应急办周丽萍同志于每月2号负责收集、统计、汇总，并以书面材料和电子邮件两种方式同时上报省局食安处。涉及使用非用原料、致病菌、重金属含量、农兽药残留严重超标等敏感问题的，应在24小时内上报，发生重大食品安全突发事件应在2小时内上报。
市区质量技术监督局要在人口密集地、一些重要的公共场所公布应急电话，同时提醒广大消费者，一旦发现有食品安全事件，请立即拨打质监部门申诉举报电话“12365”或到辖区质监部门直接投诉。 四、发现问题，启动应急预案 市区质监部门要建立、健全食品安全报告制度，确保信息传递及时畅通。对掌握的食品安全问题信息，应立即组织初步调查核实。对涉嫌安全问题的食品，在适当范围内采取必要的控制措施。对不属于质监职责范围或货值金额超范围的，要及时向有关单位通报情况，移交案件。食品安全问题一旦确认，立即启动应急预案，在应急预案启动期间，要保证应急小组成员在岗，车辆备勤，通讯 24小时畅通。参与现场处置人员要求集结待命或赶赴现场，确保及时调查事件的原因、经过，同时收集相关证据，封存可疑食品，产检部门立即对产品进行抽样检查，对可能属于有毒有害的食品，立即查清品种及流向，采取安全控制措施，并通知相关部门处理。
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